El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es una patología resultante del consumo de alimentos contaminados con la bacteria Escherichia Coli, que produce la toxina Shiga (STEC). Esta enfermedad puede provocar insuficiencia renal y afectar diversos órganos del cuerpo. Algunos síntomas asociados incluyen diarrea (a menudo con sangre), dolor abdominal, vómitos, convulsiones y anemia. En Argentina, esta condición representa un desafío significativo para la salud pública, aunque las recientes estadísticas epidemiológicas indican una disminución en su incidencia. Según el Ministerio de Salud de la Nación, se ha registrado un decremento sostenido en los casos durante la última década, tanto en la población general como en niños menores de cinco años. A pesar de esta tendencia, es crucial continuar implementando medidas preventivas y fortalecer la educación sobre el tema entre la población. El SUH es endémico en el país y puede afectar no solo a niños, sino también a mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos comprometidos. “La enfermedad se transmite a través de alimentos, agua y superficies contaminadas, así como por el contacto con animales portadores de la bacteria. No existe un tratamiento específico, lo que hace que la prevención sea esencial”, indicó la licenciada en Nutrición Agustina Basso. Esta especialista, registrada en el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires, resaltó que “pequeñas precauciones en la manipulación, preparación y conservación de los alimentos pueden ser clave para prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico, protegiendo particularmente a los más vulnerables.”
Prevención del Síndrome Urémico Hemolítico: 10 medidas clave
